Il Caffè Tahiti segue un accurato processo produttivo che inizia dalla selezione accurata dei migliori caffè. Ogni lotto viene testato per verificarne la qualità e l'integrità dei chicchi, cosicché possa mantenere inalterate le proprietà organolettiche necessarie.
Dopo aver esaminato con cura la partitura, i torrefattori del bar eseguono una lenta tostatura del caffè crudo fino ad arrivare all'esatto punto di cottura necessario per esaltarne al massimo gusto e aroma.Il passo finale è una perfetta miscelazione dei vari tipi di caffè utilizzati per garantire un ottimale equilibrio tra gusto, aroma e corposità. I chicchi, tutti provenienti da piantagioni di Arabica di Brasile e Nicaragua e di Robusta provenienti da Congo e India, sono perfetti per regalare ad ogni cliente, intenditore o non, un autentico piacere di gusto e intensità.